酱油鸡,超级懒人版,做法简单的美食

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萌草莓 发表于 2020-7-25 14:47:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
  酱油鸡是一道色香味俱全的美食,色泽鲜亮,鸡肉嫩滑,全家老少都很喜欢吃,而且做法非常简单,即使是厨房新手,也能做好的家常菜。酱油鸡是超级懒人菜,以鸡为主料、酱油、糖等为调料做成,佐酒或是下饭都特别美味,我们快来学会它吧!

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用料:

  鸡1只、味极鲜或生抽3勺、蚝油1勺、老抽1勺、姜5片、葱3段、高度白酒2勺、糖1勺。

步骤:

1、先把鸡清理干净,洗净沥干水分,从中间剁开一分为二,用高度白酒、姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油腌制3-5个小时入味,如果不喜欢颜色深的,不要放老抽;

2、烧热炒锅,倒入适量油烧热,把腌好的鸡放进锅里,先煎鸡皮的那一面,中小火盖上盖子焖2分钟左右,然后掀开锅盖翻个面继续焖;

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3、这样反复翻面几次,煎至两面金黄带焦色,倒入适量清水,沸腾后转中小火焖30-40分钟左右,煮到汤汁收得差不多;

4、放入少许糖提鲜就可以关火了,因为味极鲜或生抽、蚝油、老抽中都有咸味,所以不另外单独放盐,喜欢口味重的可以适量放一些;

5、取出焖煮好的鸡肉切块装盘,把锅里剩余的汤汁浇上去就可以上桌啦!

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轻描淡写的一句想念,承载着多少的心酸与幸福。今天的想你却见不到你的句子希望你们都
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